Chronique du Sud : Le gaspillage alimentaire

Le mercredi à 08h40, retrouvez la Chronique du Sud sur Antipode, la radio du Brabant Wallon.
Chaque semaine, Stéphanie Merle de notre département Education au Développement vous propose quelques réflexions sur l'état du monde, la coopération au développement et les rapports Nord/Sud.
Cette semaine, penchons-nous sur le gaspillage alimentaire

Bonjour à tous,

Si je vous dis que gaspiller, c'est jeter des aliments qui auraient pu être consommés, je ne vous apprends rien.

Dans nos foyers on gaspille, mais aussi tout au long de la chaîne de production et de distribution, on gaspille. 1/4 de la nourriture produite dans le monde est jetée sans avoir été consommée.

Dans un ménage, le gaspillage alimentaire vient surtout d'une "mauvaise" gestion des achats, du stockage, ou de la gestion des restes.

Les danois remportent la palme. 89 kilos de nourriture. C’est ce que jette un Danois chaque année. Le Danemark est d’ailleurs en tête des pays européens au classement du gaspillage de nourriture.

C’est paradoxal et même choquant quand on sait que 16% de la population mondiale est sous alimentée. En 2050, la planète comptera plus de 9 milliards d’habitants. Ce sera un défi de nourrir tout ce petit monde. On dit déjà qu’il faudra augmenter la production agricole de 70%.

Mais est-ce qu’il ne faudrait pas d’abord lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

Je l’avoue, la période est mal choisie pour parler de réduire le gaspillage. Pourtant c’est peut-être aussi le moment de faire preuve de retenue dans nos achats et pourquoi pas, de chercher à faire plaisir autrement.

En vous laissant à ces réflexions, je vous donne rendez-vous la semaine prochaine.